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文献
J-GLOBAL ID：200902151215752216
整理番号：01A0988016
加糖した濃縮乳の揮発性フレーバ化合物
Volatile Flavor Compounds of Sweetened Condensed Milk.
SHIMODA M
(Kyushu Univ., Fukuoka, JPN)
,
YOSHIMURA Y
(Kyushu Univ., Fukuoka, JPN)
,
YOSHIMURA T
(Kyushu Univ., Fukuoka, JPN)
,
NODA K
(Meiji Milk Products Co., Ltd., Tokyo, JPN)
,
OSAJIMA Y
(Hiroshima Prefectural Univ., Hiroshima, JPN)
資料名：
Journal of Food Science
(Journal of Food Science)
巻： 66 号： 6 ページ： 804-807 発行年： 2001年08月
JST資料番号： C0005A ISSN： 0022-1147 CODEN： JFDSAZ 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： アメリカ合衆国 (USA) 言語： 英語 (EN)
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