文献
J-GLOBAL ID:200902151633416672
整理番号:93A0940153
自由選択プロファイル法を用いたテクスチャとフレーバの相互作用に関する研究
A Study of Texture-Flavor Interactions Using Free-Choice Profiling.
著者 (3件):
JAIME I
(AFRC Inst. Food Research, Reading, GBR)
,
MELA D J
(AFRC Inst. Food Research, Reading, GBR)
,
BRATCHELL N
(AFRC Inst. Food Research, Reading, GBR)
資料名:
Journal of Sensory Studies
(Journal of Sensory Studies)
巻:
8
号:
3
ページ:
177-188
発行年:
1993年09月
JST資料番号:
W0042A
ISSN:
0887-8250
資料種別:
逐次刊行物 (A)
記事区分:
原著論文
発行国:
アメリカ合衆国 (USA)
言語:
英語 (EN)