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文献
J-GLOBAL ID：200902151667945593
整理番号：97A0879124
バイオリアクターによる食酢製造工程の改善に関する研究 第4報 中空糸膜モジュールを用いた濃縮菌体の一部排出培養法による高酸度食酢の連続生産
Continuous Production of Vinegar at High Acidity by Partial Discharging of Cell-Concentration Broth Using Hollow Fiber Module.
玉井正弘
(広島県食品工技セ)
,
丸子修
(三菱レイヨン・エンジニアリング)
,
門隆興
(広島県食品工技セ)
資料名：
日本食品科学工学会誌
(Journal of the Japanese Society for Food Science and Technology)
巻： 44 号： 9 ページ： 623-631 発行年： 1997年09月
JST資料番号： F0895A ISSN： 1341-027X CODEN： NSKKEF 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： 日本 (JPN) 言語： 日本語 (JA)
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