文献
J-GLOBAL ID:200902152500514597
整理番号:01A0044994
口腔のモデル系における芳香放出に及ぼすそしゃく及び唾液の影響
Influence of mastication and saliva on aroma release in a model mouth system.
著者 (2件):
VAN RUTH S M
(Univ. Coll. Cork, Cork, IRL)
,
ROOZEN J P
(Wageningen Agricultural Univ., Wageningen, NLD)
資料名:
Food Chemistry
(Food Chemistry)
巻:
71
号:
3
ページ:
339-345
発行年:
2000年11月15日
JST資料番号:
H0766A
ISSN:
0308-8146
資料種別:
逐次刊行物 (A)
記事区分:
原著論文
発行国:
イギリス (GBR)
言語:
英語 (EN)