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文献
J-GLOBAL ID：200902152650375153
整理番号：93A0338025
卵レシチンの二重層水性系のゾル-ゲル転移における結合水
Bound Water at Sol-Gel Transition in Bilayer Aqueous Systems of Egg Lecithin.
MATSUMOTO T
(Kyoto Univ., Kyoto, JPN)
資料名：
日本レオロジー学会誌
(Journal of the Society of Rheology, Japan)
巻： 21 号： 1 ページ： 18-22 発行年： 1993年03月
JST資料番号： Z0961A ISSN： 0387-1533 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： 日本 (JPN) 言語： 英語 (EN)
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