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文献
J-GLOBAL ID：200902153396042200
整理番号：98A0909301
再検討したアントシアニンの同時着色における色の影響 1 CIELABスケールを用いる比色定義
Colour effects of co-pigmentation of anthocyanins revisited-1. A colorimetric definition using the CIELAB scale.
GONNET J-F
(Univ. Lyon I, Villeurbanne, FRA)
資料名：
Food Chemistry
(Food Chemistry)
巻： 63 号： 3 ページ： 409-415 発行年： 1998年11月
JST資料番号： H0766A ISSN： 0308-8146 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： イギリス (GBR) 言語： 英語 (EN)
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