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文献
J-GLOBAL ID：200902155104339269
整理番号：97A0601115
芳香と結合する高分子を含む溶液からのフレーバ放出の数学モデル
Mathematical Model of Flavor Release from Liquids Containing Aroma-Binding Macromolecules.
HARRISON M
(Inst. Food Res., Norwich, GBR)
,
HILLS B P
(Inst. Food Res., Norwich, GBR)
資料名：
Journal of Agricultural and Food Chemistry
(Journal of Agricultural and Food Chemistry)
巻： 45 号： 5 ページ： 1883-1890 発行年： 1997年05月
JST資料番号： C0251A ISSN： 0021-8561 CODEN： JAFCAU 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： アメリカ合衆国 (USA) 言語： 英語 (EN)
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