文献
J-GLOBAL ID:200902155360522402
整理番号:01A0519283
魚醤製品及び製造 概説
Fish sauce products and manufacturing: A review.
著者 (4件):
LOPETCHARAT K
(Oregon State Univ., Oregon)
,
CHOI Y J
(Gyeongsang National Univ., Tong Yeong, KOR)
,
PARK J W
(Oregon State Univ., Oregon)
,
DAESCHEL M A
(Oregon State Univ., Oregon)
資料名:
Food Reviews International
(Food Reviews International)
巻:
17
号:
1
ページ:
65-88
発行年:
2001年02月
JST資料番号:
E0194C
ISSN:
8755-9129
CODEN:
FRINEL
資料種別:
逐次刊行物 (A)
記事区分:
文献レビュー
発行国:
アメリカ合衆国 (USA)
言語:
英語 (EN)