文献
J-GLOBAL ID:200902155603715778
整理番号:93A0639937
官能評価におけるセントラルドグマ
Application of the Central Dogma in Sensory Evaluation.
著者 (2件):
LAWLES H T
(Cornell Univ., NY)
,
CLAASSEN M R
(Kraft General Foods, IL)
資料名:
Food Technology
(Food Technology)
巻:
47
号:
6
ページ:
139-146
発行年:
1993年06月
JST資料番号:
C0006A
ISSN:
0015-6639
CODEN:
FOTEA
資料種別:
逐次刊行物 (A)
記事区分:
解説
発行国:
アメリカ合衆国 (USA)
言語:
英語 (EN)