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文献
J-GLOBAL ID：200902156037474845
整理番号：01A0044772
パン発酵生地のLactobacillus plantarum 21B株が産生する新規抗カビ化合物類の純化と特性づけ
Purification and Characterization of Novel Antifungal Compounds from the Sourdough Lactobacillus plantarum Strain 21B.
LAVERMICOCCA P
(Inst. Tossine e Micotossine da Parassiti Vegetali, CNR, Bari, ITA)
,
VALERIO F
(Inst. Tossine e Micotossine da Parassiti Vegetali, CNR, Bari, ITA)
,
EVIDENTE A
(Univ. “Federico II”, Napoli, ITA)
,
LAZZARONI S
(Univ. “Federico II”, Napoli, ITA)
,
CORSETTI A
(Facolta di Agraria di Perugia, Perugia, ITA)
,
GOBBETTI M
(Facolta di Agraria di Bari, Bari, ITA)
資料名：
Applied and Environmental Microbiology
(Applied and Environmental Microbiology)
巻： 66 号： 9 ページ： 4084-4090 発行年： 2000年09月
JST資料番号： A0427A ISSN： 0099-2240 CODEN： AEMIDF 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： アメリカ合衆国 (USA) 言語： 英語 (EN)
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