文献
J-GLOBAL ID:200902156961927848
整理番号:96A0827933
脆性食品製品の特性化 アコースティックエミッション法の適用
Characterization of brittle food products: application of the acoustical emission method.
著者 (3件):
AL CHAKRA W
(Univ. La Rochelle, La Rochelle, FRA)
,
ALLAF K
(Univ. La Rochelle, La Rochelle, FRA)
,
JEMAI A B
(Univ. La Rochelle, La Rochelle, FRA)
資料名:
Journal of Texture Studies
(Journal of Texture Studies)
巻:
27
号:
3
ページ:
327-348
発行年:
1996年07月
JST資料番号:
E0291D
ISSN:
0022-4901
資料種別:
逐次刊行物 (A)
記事区分:
原著論文
発行国:
アメリカ合衆国 (USA)
言語:
英語 (EN)