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J-GLOBAL ID：200902157066699399 整理番号：01A0468770

Thermus属β-グルコシダーゼを用いてのラクトースからの転移オリゴ糖の調製と主要糖質のNMR解析

The specific regioselectivity of transfer activity of β-glucosidase from Thermus sp. and the NMR analysis of main transgalactosylation products from lactose using this enzyme.

著者 (4件)：

秋山久美子

(昭和女大大学院生活機構研究科)

高瀬光徳

(森永乳業栄養科学研)

斎藤忠夫

(東北大大学院農学研究科)

小此木成夫

(昭和女大大学院生活機構研究科)

資料名：

ミルクサイエンス (Milk Science)

巻： 50 号： 1 ページ： 7-10 発行年： 2001年03月31日
JST資料番号： F0966A ISSN： 1343-0289 CODEN： MISAFD 資料種別：逐次刊行物 (A)
記事区分：原著論文発行国：日本 (JPN) 言語：日本語 (JA)

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