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文献
J-GLOBAL ID：200902157928105901
整理番号：00A0349161
水牛ギー(バター脂肪)の酸化安定性に及ぼすマンゴー(Mangifera indica L)種子仁から分離した抗酸化剤主成分の影響
Effect of antioxidant principles isolated from mango (Mangifera indica L) seed kernels on oxidative stability of buffalo ghee (butter-fat).
PURAVANKARA D
(Gujarat Agricultural Univ., Anand, IND)
,
BOGHRA V
(Gujarat Agricultural Univ., Anand, IND)
,
SHARMA RS
(Gujarat Agricultural Univ., Anand, IND)
資料名：
Journal of the Science of Food and Agriculture
(Journal of the Science of Food and Agriculture)
巻： 80 号： 4 ページ： 522-526 発行年： 2000年03月
JST資料番号： C0351A ISSN： 0022-5142 CODEN： JSFAAE 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： イギリス (GBR) 言語： 英語 (EN)
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