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文献
J-GLOBAL ID：200902158509018922
整理番号：94A0554242
まな板の表面への細菌の付着と生残
Bacterial Adherence and Viability on Cutting Board Surfaces.
ABRISHAMI S H
(NSF International, Michigan)
,
TALL B D
(U.S. Food and Drug Administration, Washington, DC)
,
BRUURSEMA T J
(NSF International, Michigan)
,
EPSTEIN P S
(NSF International, Michigan)
,
SHAH D B
(U.S. Food and Drug Administration, Washington, DC)
資料名：
Journal of Food Safety
(Journal of Food Safety)
巻： 14 号： 2 ページ： 153-172 発行年： 1994年05月
JST資料番号： C0135B ISSN： 0149-6085 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： アメリカ合衆国 (USA) 言語： 英語 (EN)
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