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J-GLOBAL ID：200902158915254050 整理番号：02A0066783

フィリピンの米粉の蒸しパン puto(rice bread)

著者 (4件)：

小崎道雄

(東京農大)

DIZON E I

(Univ. Philippines Los Banos Coll., Laguna, PHL)

SANCHEZ P C

(Univ. Philippines Los Banos Coll., Laguna, PHL)

関達治

(大阪大工生物工学国際交流セ)

資料名：

日本食品保蔵科学会誌 (Food Preservation Science)

巻： 27 号： 5 ページ： 295-302 発行年： 2001年10月31日
JST資料番号： Z0775A ISSN： 1344-1213 CODEN： NSHKCW 資料種別：逐次刊行物 (A)
記事区分：解説発行国：日本 (JPN) 言語：日本語 (JA)

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