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文献
J-GLOBAL ID：200902159424358518
整理番号：02A0062684
マルトース低資化性変異株からりんご酸高生産清酒酵母の分離
Isolation of High-Malate-Producing Sake Yeasts from Low-Maltose-Assimilating Mutants.
ASANO T
(Takara Shuzo Co., Ltd., Shiga, JPN)
,
KUROSE N
(Takara Shuzo Co., Ltd., Shiga, JPN)
,
TARUMI S
(Takara Shuzo Co., Ltd., Shiga, JPN)
資料名：
Journal of Bioscience and Bioengineering
(Journal of Bioscience and Bioengineering)
巻： 92 号： 5 ページ： 429-433 発行年： 2001年11月25日
JST資料番号： G0535B ISSN： 1389-1723 CODEN： JBBIF6 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： 日本 (JPN) 言語： 英語 (EN)
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