文献
J-GLOBAL ID:200902159492547906
整理番号:96A0558951
油脂の酸化安定性の測定 ランシマット法,オーブン試験,AOMおよび重量法試験による試験結果の比較
Determination of the Oxidative Stability of Fats and Oils. Comparison of Test Results Obtained by the Rancimat Method, Oven Test, AOM and Weighing.
日本栄養・食糧学会誌
(Journal of Japanese Society of Nutrition and Food Science)
1996年06月
0287-3516
逐次刊行物 (A)