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J-GLOBAL ID：200902159545714966 整理番号：93A0661369

水牛乳からのゴーダチーズの製造に関する技術的研究

Technological Studies on the Manufacture of Gouda Cheese form Buffalo Milk.

著者 (3件)：

RAJESH P

(Bureau of Indian Standards, Kanpur, IND)

KANAWJIA S K

(National Dairy Research Inst., Karnal, IND)

SINGH S

(National Dairy Research Inst., Karnal, IND)

資料名：

酪農科学・食品の研究 (Japanese Journal of Dairy and Food Science)

巻： 42 号： 2 ページ： A.51-A.58 発行年： 1993年07月
JST資料番号： F0966A ISSN： 0385-0218 CODEN： RKSKDS 資料種別：逐次刊行物 (A)
記事区分：原著論文発行国：日本 (JPN) 言語：英語 (EN)

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