文献
J-GLOBAL ID:200902159683608964
整理番号:02A0306585
乳酸菌により生産される菌体外多糖類の機能性の概観
An overview of the functionality of exopolysaccharides produced by lactic acid bacteria.
著者 (3件):
RUAS-MADIEDO P
(NIZO Food Res., Ede, NLD)
,
HUGENHOLTZ J
(NIZO Food Res., Ede, NLD)
,
ZOON P
(NIZO Food Res., Ede, NLD)
資料名:
International Dairy Journal
(International Dairy Journal)
巻:
12
号:
2/3
ページ:
163-171
発行年:
2002年
JST資料番号:
W0531A
ISSN:
0958-6946
資料種別:
逐次刊行物 (A)
記事区分:
解説
発行国:
イギリス (GBR)
言語:
英語 (EN)