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J-GLOBAL ID：200902161068162187 整理番号：93A0743220

高脂肪製品中の脂肪,水分定量のための迅速FTIR品質調整法

A rapid FTIR quality-control method for determining fat and moisture in high-fat products.

著者 (3件)：

VAN DE VOORT F R

(McGill Univ., Quebec, CAN)

SEDMAN J

(McGill Univ., Quebec, CAN)

ISMAIL A A

(McGill Univ., Quebec, CAN)

資料名：

Food Chemistry (Food Chemistry)

巻： 48 号： 2 ページ： 213-221 発行年： 1993年
JST資料番号： H0766A ISSN： 0308-8146 資料種別：逐次刊行物 (A)
記事区分：原著論文発行国：イギリス (GBR) 言語：英語 (EN)

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