文献
J-GLOBAL ID:200902161171134841
整理番号:96A0250000
ファイバーブレッドへのおからの利用
Utilization of Bean-curd refuse(Okara) in Fiber-bread processing.
著者 (3件):
TSUDA T
(Kyouritsu Women’s Junior Coll.)
,
HASUMI T
(Kyouritsu Women’s Junior Coll.)
,
WATANABE T
(Kyouritsu Women’s Junior Coll.)
資料名:
日本調理科学会誌
(Journal of Cookery Science of Japan)
巻:
29
号:
1
ページ:
25-31
発行年:
1996年02月
JST資料番号:
Y0637A
ISSN:
1341-1535
資料種別:
逐次刊行物 (A)
記事区分:
原著論文
発行国:
日本 (JPN)
言語:
英語 (EN)