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J-GLOBAL ID：200902161238661400 整理番号：99A0852609

グルタチオン,アスコルビン酸,色素などを考慮したブロッコリー最適包装設計

Optimum Broccoli Packaging Conditions to Preserve Glutathione, Ascorbic Acid, and Pigments.

著者 (4件)：

ISHIKAWA Y

(National Food Res. Inst., Ibaraki)

WESSLING C

(Univ. Lund, Lund, SWE)

HIRATA T

(Kyoto Univ., Kyoto)

HASEGAWA Y

(Shikoku National Agricultural Experiment Station, Kagawa)

資料名：

園芸学会雑誌 (Journal of the Japanese Society for Horticultural Science)

巻： 67 号： 3 ページ： 367-371 発行年： 1998年05月
JST資料番号： F0626A ISSN： 0013-7626 CODEN： EGKZA9 資料種別：逐次刊行物 (A)
記事区分：原著論文発行国：日本 (JPN) 言語：英語 (EN)

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