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J-GLOBAL ID:200902161789473370   整理番号:02A0195809

冷凍食品の生産技術と市場動向 4. 最近興味ある基礎研究と今後の展開 4.1 凍結濃縮法の最近の進歩とその応用

Recent Progress in Freeze Concentration.
著者 (1件):
宮脇長人
(東大 大学院農学生命科学研究科)

資料名:
冷凍  (Refrigeration)

巻: 77  号: 891  ページ: 31-37  発行年: 2002年01月15日 
JST資料番号: G0176A  ISSN: 0034-3714  CODEN: RITOA8  資料種別: 逐次刊行物 (A)
記事区分: 解説  発行国: 日本 (JPN)  言語: 日本語 (JA)
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