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文献
J-GLOBAL ID：200902161789473370
整理番号：02A0195809
冷凍食品の生産技術と市場動向 4. 最近興味ある基礎研究と今後の展開 4.1 凍結濃縮法の最近の進歩とその応用
Recent Progress in Freeze Concentration.
宮脇長人
(東大 大学院農学生命科学研究科)
資料名：
冷凍
(Refrigeration)
巻： 77 号： 891 ページ： 31-37 発行年： 2002年01月15日
JST資料番号： G0176A ISSN： 0034-3714 CODEN： RITOA8 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 解説 発行国： 日本 (JPN) 言語： 日本語 (JA)
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