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文献
J-GLOBAL ID:200902161850295404   整理番号:93A0475096

製パン中のデオキシニバレノール(ボミトキシン)粉に及ぼす添加物の影響

Additives Affect Deoxynivalenol(Vomitoxin) Flour during Breadbaking.
著者 (3件):
BOYACIOGLU D
(Ege Univ., Izmir, TUR)
HETTIARACHCHY N S
(Univ. Arkansas, AR)
D’APPOLONIA B L
(North Dakota State Univ., ND)

資料名:
Journal of Food Science  (Journal of Food Science)

巻: 58  号:ページ: 416-418  発行年: 1993年03月 
JST資料番号: C0005A  ISSN: 0022-1147  CODEN: JFDSAZ  資料種別: 逐次刊行物 (A)
記事区分: 原著論文  発行国: アメリカ合衆国 (USA)  言語: 英語 (EN)
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