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文献
J-GLOBAL ID：200902162216929065
整理番号：94A0099247
パーボイリングによる米の着色特性 (I) パーボイル米の着色に及ぼす加工条件の影響
Discoloration Characteristics of Rice during Parboiling. (I). Effect of Processing Conditions on the Color Intensity of Parboiled Rice.
KIMURA T
(Univ. Tsukuba, Tsukuba, JPN)
,
BHATTACHARYA K R
(Central Food Technological Research Inst., Mysore, IND)
,
ALI S Z
(Central Food Technological Research Inst., Mysore, IND)
資料名：
農業施設
(Journal of the Society of Agricultural Structures, Japan)
巻： 24 号： 3 ページ： 153-160 発行年： 1993年12月
JST資料番号： L0964A ISSN： 0388-8517 資料種別： 逐次刊行物 (A)
発行国： 日本 (JPN) 言語： 英語 (EN)
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