文献
J-GLOBAL ID:200902162431872546
整理番号:93A0247760
油-水および空気-水界面からのTween20によるβ-ラクトグロブリンの競争的置換
The Competitive Displacement of β-Lactoglobulin by Tween 20 from Oil-Water and Air-Water Interfaces.
著者 (2件):
WILDE P J
(AFRC Inst. Food Research, Norwich, GBR)
,
CLARK D C
(AFRC Inst. Food Research, Norwich, GBR)
資料名:
Journal of Colloid and Interface Science
(Journal of Colloid and Interface Science)
巻:
155
号:
1
ページ:
48-54
発行年:
1993年01月
JST資料番号:
C0279A
ISSN:
0021-9797
資料種別:
逐次刊行物 (A)
記事区分:
原著論文
発行国:
オランダ (NLD)
言語:
英語 (EN)