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文献
J-GLOBAL ID：200902162604501476
整理番号：94A0023381
オーク樽の蒸留酒の熟成におけるエラジタンニン及びリグニン
Ellagitannins and Lignins in Aging of Spirits in Oak Barrels.
VIRIOT C
(INRA, Thiverval-Grignon, FRA)
,
SCALBERT A
(INRA, Thiverval-Grignon, FRA)
,
LAPIERRE C
(INRA, Thiverval-Grignon, FRA)
,
MOUTOUNET M
(Inst. Produits de la Vigne, Montpellier, FRA)
資料名：
Journal of Agricultural and Food Chemistry
(Journal of Agricultural and Food Chemistry)
巻： 41 号： 11 ページ： 1872-1879 発行年： 1993年11月
JST資料番号： C0251A ISSN： 0021-8561 CODEN： JAFCAU 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： アメリカ合衆国 (USA) 言語： 英語 (EN)
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