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文献
J-GLOBAL ID：200902162704965429
整理番号：99A0345588
ポリフェノールオキシダーゼによるフラボノールのクエルセチンの酸化
Oxidation of the Flavonol Quercetin by Polyphenol Oxidase.
JIMENEZ M
(Univ. Murcia, Murcia, ESP)
,
GARCIA-CARMONA F
(Univ. Murcia, Murcia, ESP)
資料名：
Journal of Agricultural and Food Chemistry
(Journal of Agricultural and Food Chemistry)
巻： 47 号： 1 ページ： 56-60 発行年： 1999年01月
JST資料番号： C0251A ISSN： 0021-8561 CODEN： JAFCAU 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： アメリカ合衆国 (USA) 言語： 英語 (EN)
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