文献
J-GLOBAL ID:200902162768850560
整理番号:98A0178657
ブタすい臓リパーゼによる加熱酸化油の加水分解挙動
Thermoxidation of Substrate Models and Their Behavior During Hydrolysis by Porcine Pancreatic Lipase.
著者 (5件):
ARROYO R
(Univ. Complutense de Madrid, ESP)
,
S<span style=text-decoration:overline>A ́</span>NCHEZ-MUNIZ F J
(Univ. Complutense de Madrid, ESP)
,
CUESTA C
(Univ. Complutense de Madrid, ESP)
,
SINISTERRA J V
(Univ. Complutense de Madrid, ESP)
,
S<span style=text-decoration:overline>A ́</span>NCHEZ-MONTERO J M
(Univ. Complutense de Madrid, ESP)
資料名:
Journal of the American Oil Chemists’ Society
(Journal of the American Oil Chemists' Society)
巻:
74
号:
12
ページ:
1509-1516
発行年:
1997年12月
JST資料番号:
C0259A
ISSN:
0003-021X
CODEN:
JJASDH
資料種別:
逐次刊行物 (A)
記事区分:
原著論文
発行国:
ドイツ (DEU)
言語:
英語 (EN)