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文献
J-GLOBAL ID：200902163162352375
整理番号：01A0827447
超耐熱性β-グリコシダーゼによるオレウロペインの加水分解からの主要な生物活性誘導体の抗酸化活性
Antioxidant Activity of the Main Bioactive Derivatives from Oleuropein Hydrolysis by Hyperthermophilic β-Glycosidase.
BRIANTE R
(Inst. Biochimica delle Proteine ed Enzimologia, Consiglio Nazionale delle Ricerche, Napoli, ITA)
,
LA CARA F
(Inst. Biochimica delle Proteine ed Enzimologia, Consiglio Nazionale delle Ricerche, Napoli, ITA)
,
TONZIELLO M P
(Inst. Biochimica delle Proteine ed Enzimologia, Consiglio Nazionale delle Ricerche, Napoli, ITA)
,
FEBBRAIO F
(Inst. Biochimica delle Proteine ed Enzimologia, Consiglio Nazionale delle Ricerche, Napoli, ITA)
,
NUCCI R
(Inst. Biochimica delle Proteine ed Enzimologia, Consiglio Nazionale delle Ricerche, Napoli, ITA)
資料名：
Journal of Agricultural and Food Chemistry
(Journal of Agricultural and Food Chemistry)
巻： 49 号： 7 ページ： 3198-3203 発行年： 2001年07月
JST資料番号： C0251A ISSN： 0021-8561 CODEN： JAFCAU 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： アメリカ合衆国 (USA) 言語： 英語 (EN)
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