文献
J-GLOBAL ID:200902163449328025
整理番号:94A0166433
中国曲の微生物相と酵素活性
Microflora and Enzyme Activities of Chinese Qu.
著者 (7件):
横山直行
(醸造試)
,
田中一良
(醸造試)
,
荒巻功
(醸造試)
,
木崎康造
(醸造試)
,
小林信也
(醸造試)
,
岡崎直人
(醸造試)
,
DU L
(Tianjin Inst. Light Industry, Tianjin, CHN)
資料名:
日本醸造協会誌
(Journal of the Brewing Society of Japan)
巻:
89
号:
1
ページ:
72-76
発行年:
1994年01月
JST資料番号:
F0481A
ISSN:
0914-7314
CODEN:
NJKYES
資料種別:
逐次刊行物 (A)
記事区分:
原著論文
発行国:
日本 (JPN)
言語:
日本語 (JA)