文献
J-GLOBAL ID:200902163636339227
整理番号:02A0506281
生体内で起きる匂い物質濃度変化へのヒト唾液酵素の影響 1 エステル類およびチオール類
Influence of Human Salivary Enzymes on Odorant Concentration Changes Occurring in Vivo. 1. Esters and Thiols.
著者 (1件):
BUETTNER A
(Deutsche Forschungsanstalt Lebensmittelchemie, Garching, DEU)
資料名:
Journal of Agricultural and Food Chemistry
(Journal of Agricultural and Food Chemistry)
巻:
50
号:
11
ページ:
3283-3289
発行年:
2002年05月22日
JST資料番号:
C0251A
ISSN:
0021-8561
CODEN:
JAFCAU
資料種別:
逐次刊行物 (A)
記事区分:
原著論文
発行国:
アメリカ合衆国 (USA)
言語:
英語 (EN)