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文献
J-GLOBAL ID:200902164248594033   整理番号:97A0087280

鶏卵の殺菌・加工への通電加熱応用研究

Application of Ohmic Heating to Pasteurization and Processing of Egg.
著者 (2件):
柚木崎千鶴子
(宮崎県食品加工研開セ)
河野幹雄
(宮崎県食品加工研開セ)

資料名:
宮崎県工業試験場・宮崎県食品加工研究開発センター研究報告  (Report of Miyazaki Prefectural Industrial Research Institute & Miyazaki Food Processing R&D Center)

号: 40(1995)  ページ: 121-130  発行年: 1996年11月 
JST資料番号: G0884B  ISSN: 0919-2409  資料種別: 逐次刊行物 (A)
記事区分: 原著論文  発行国: 日本 (JPN)  言語: 日本語 (JA)
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