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文献
J-GLOBAL ID：200902164248594033
整理番号：97A0087280
鶏卵の殺菌・加工への通電加熱応用研究
Application of Ohmic Heating to Pasteurization and Processing of Egg.
柚木崎千鶴子
(宮崎県食品加工研開セ)
,
河野幹雄
(宮崎県食品加工研開セ)
資料名：
宮崎県工業試験場・宮崎県食品加工研究開発センター研究報告
(Report of Miyazaki Prefectural Industrial Research Institute & Miyazaki Food Processing R&D Center)
号： 40(1995) ページ： 121-130 発行年： 1996年11月
JST資料番号： G0884B ISSN： 0919-2409 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： 日本 (JPN) 言語： 日本語 (JA)
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