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文献
J-GLOBAL ID：200902164292823198
整理番号：01A0419533
リコペンの自動酸化による開裂産物の生成
Formation of Cleavage Products by Autoxidation of Lycopene.
KIM S-J
(National Food Res. Inst., Ministry of Agriculture, Forestry and Fisheries, Ibaraki, JPN)
,
NARA E
(National Food Res. Inst., Ministry of Agriculture, Forestry and Fisheries, Ibaraki, JPN)
,
KOBAYASHI H
(National Food Res. Inst., Ministry of Agriculture, Forestry and Fisheries, Ibaraki, JPN)
,
TERAO J
(Univ. Tokushima, Tokushima, JPN)
,
NAGAO A
(National Food Res. Inst., Ministry of Agriculture, Forestry and Fisheries, Ibaraki, JPN)
資料名：
Lipids
(Lipids)
巻： 36 号： 2 ページ： 191-199 発行年： 2001年02月
JST資料番号： B0873A ISSN： 0024-4201 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： ドイツ (DEU) 言語： 英語 (EN)
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