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文献
J-GLOBAL ID:200902164292823198   整理番号:01A0419533

リコペンの自動酸化による開裂産物の生成

Formation of Cleavage Products by Autoxidation of Lycopene.
著者 (5件):
KIM S-J
(National Food Res. Inst., Ministry of Agriculture, Forestry and Fisheries, Ibaraki, JPN)
NARA E
(National Food Res. Inst., Ministry of Agriculture, Forestry and Fisheries, Ibaraki, JPN)
KOBAYASHI H
(National Food Res. Inst., Ministry of Agriculture, Forestry and Fisheries, Ibaraki, JPN)
TERAO J
(Univ. Tokushima, Tokushima, JPN)
NAGAO A
(National Food Res. Inst., Ministry of Agriculture, Forestry and Fisheries, Ibaraki, JPN)

資料名:
Lipids  (Lipids)

巻: 36  号:ページ: 191-199  発行年: 2001年02月 
JST資料番号: B0873A  ISSN: 0024-4201  資料種別: 逐次刊行物 (A)
記事区分: 原著論文  発行国: ドイツ (DEU)  言語: 英語 (EN)
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