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J-GLOBAL ID：200902164445314832 整理番号：93A0563026

チーズ製造及び熟成中の非スタータ微生物間の相互作用

Interactions between Non-starter Microorganisms during Cheese Manufacture and Ripening.

著者 (2件)：

MARTLEY F G

(New Zealand Dairy Research Inst., Palmerston North, NZL)

CROW V L

(New Zealand Dairy Research Inst., Palmerston North, NZL)

資料名：

International Dairy Journal (International Dairy Journal)

巻： 3 号： 4/6 ページ： 461-483 発行年： 1993年
JST資料番号： W0531A ISSN： 0958-6946 資料種別：逐次刊行物 (A)
記事区分：文献レビュー発行国：イギリス (GBR) 言語：英語 (EN)

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