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J-GLOBAL ID：200902165393250152 整理番号：02A0799753

ミャンマー連邦における米の物理化学的特性及び米の伝統的調理法の妥当性

Physicochemical Characteristics of Rice and Suitability of the Traditional Cooking Method of Rice in the Union of Myanmar.

著者 (5件)：

AKUZAWA S

(Tokyo Univ. Agriculture, Tokyo, JPN)

NAGANO H

(Gifu Univ., Gifu, JPN)

IKEDA M

(Otsuma Women’s Univ., Tokyo, JPN)

OMORI M

(Otsuma Women’s Univ., Tokyo, JPN)

KATOH M

(Kagawa Univ., Kagawa, JPN)

資料名：

Food Science and Technology Research (Food Science and Technology Research)

巻： 8 号： 3 ページ： 268-272 発行年： 2002年08月
JST資料番号： L2827A ISSN： 1344-6606 CODEN： FSTRFS 資料種別：逐次刊行物 (A)
記事区分：短報発行国：日本 (JPN) 言語：英語 (EN)

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