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文献
J-GLOBAL ID：200902165667568561
整理番号：98A0877042
誘電・通電加熱の食品加工工程への応用 (第3報) 冷凍食品原料の誘電特性
Aplication of Dielectric Heating and Ohmic Heating for food manufacturing process (III). Dielectric specificity of frozen food Materials.
大川勝正
(静岡県静岡工技セ)
,
鈴木敏博
(静岡県静岡工技セ)
,
土肥慎吾
(静岡県静岡工技セ)
,
田中進
(静岡県静岡工技セ)
,
斉藤和明
(静岡県静岡工技セ)
,
坂見好一
(はごろもフーズ)
,
轡田修
(はごろもフーズ)
,
村瀬輝昭
(はごろもフーズ)
,
鈴木二郎
(はごろもフーズ)
資料名：
静岡県静岡工業技術センター研究報告
(Reports of the Shizuoka Industrial Research Institute of Shizuoka Prefecture)
号： 43 ページ： 17-23 発行年： 1998年09月
JST資料番号： G0604A ISSN： 0916-6572 CODEN： SSSHEX 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： 日本 (JPN) 言語： 日本語 (JA)
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