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文献
J-GLOBAL ID：200902165794023035
整理番号：98A0645120
抹茶の起泡性に及ぼすNaCl,CaCl2,MgCl2,脂質の影響
Effects of NaCl, CaCl2, MgCl2 and Lipids on the Foamability of Mattya.
前田昭子
(相愛女短大)
,
日比喜子
(滋賀県大 人間文化)
,
早川史子
(滋賀県大 人間文化)
資料名：
日本家政学会誌
(Journal of Home Economics of Japan)
巻： 49 号： 6 ページ： 633-636 発行年： 1998年06月
JST資料番号： F0763A ISSN： 0913-5227 CODEN： NKGAEB 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： 日本 (JPN) 言語： 日本語 (JA)
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