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文献
J-GLOBAL ID：200902166532896590
整理番号：95A0553018
キトサン結合によるβ-ラクトグロブリン(β-LG)の機能改変
沼本謙一
(東京農工大)
,
服部誠
(東京農工大)
,
高橋幸資
(東京農工大)
資料名：
日本食品科学工学会大会講演集
(日本食品科学工学会大会講演要旨集)
巻： 42nd ページ： 61 発行年： 1995年
JST資料番号： Y0057A ISSN： 2759-3843 資料種別： 会議録 (C)
発行国： 日本 (JPN) 言語： 日本語 (JA)
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