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J-GLOBAL ID：200902166586264262 整理番号：93A0278520

ビール中の3-メチル-2-ブテン-1-チオールに関するモデル研究とフレーバいき値の測定

Model Studies and Flavor Threshold Determination of 3-Methyl-2-Butene-1-Thiol in Beer.

著者 (3件)：

IRWIN A J

(John Labatt Ltd., Ontario, CAN)

BORDELEAU L

(John Labatt Ltd., Ontario, CAN)

BARKER R L

(John Labatt Ltd., Ontario, CAN)

資料名：

Journal of the American Society of Brewing Chemists (Journal of the American Society of Brewing Chemists)

巻： 51 号： 1 ページ： 1-3 発行年： 1993年
JST資料番号： H0898A ISSN： 0361-0470 CODEN： ASBCA 資料種別：逐次刊行物 (A)
記事区分：原著論文発行国：アメリカ合衆国 (USA) 言語：英語 (EN)

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