文献
J-GLOBAL ID:200902167809654773
整理番号:93A0997559
レオロジー挙動と関連する,キサンタンガムとローカストビーンガムの系における単一粒子の沈降
Sedimentation of a single particle in systems of Xanthan with locust bean gum in relation to the rheological behaviour.
著者 (3件):
LUYTEN H
(Wageningen Agricultural Univ., Wageningen, NLD)
,
KLOEK W
(Wageningen Agricultural Univ., Wageningen, NLD)
,
VAN VLIET T
(Wageningen Agricultural Univ., Wageningen, NLD)
資料名:
Food Hydrocolloids
(Food Hydrocolloids)
巻:
7
号:
4
ページ:
285-298
発行年:
1993年11月
JST資料番号:
E0877B
ISSN:
0268-005X
資料種別:
逐次刊行物 (A)
記事区分:
原著論文
発行国:
イギリス (GBR)
言語:
英語 (EN)