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文献
J-GLOBAL ID：200902168759029968
整理番号：03A0091226
乾燥発酵ソーセージから分離したLeuconostoc mesenteroides L124とLactobacillus curvatus L442の生産する2つのバクテリオシンの性質
Characterization of two bacteriocins produced by Leuconostoc mesenteroides L124 and Lactobacillus curvatus L442, isolated from dry fermented sausages.
MATARAGAS M
(Agricultural Univ. Athens, Athens, GRC)
,
METAXOPOULOS J
(Agricultural Univ. Athens, Athens, GRC)
,
DROSINOS E H
(Agricultural Univ. Athens, Athens, GRC)
資料名：
World Journal of Microbiology & Biotechnology
(World Journal of Microbiology & Biotechnology)
巻： 18 号： 9 ページ： 847-856 発行年： 2002年12月
JST資料番号： T0482A ISSN： 0959-3993 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： オランダ (NLD) 言語： 英語 (EN)
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