文献
J-GLOBAL ID:200902168810926422
整理番号:01A0018375
乳化したトリグリセリド混合物の結晶核形成の速度論
Nucleation Kinetics of Emulsified Triglyceride Mixtures.
著者 (3件):
KLOEK W
(Wageningen Univ., Wageningen, NLD)
,
WALSTRA P
(Wageningen Univ., Wageningen, NLD)
,
VAN VLIET T
(Wageningen Univ., Wageningen, NLD)
資料名:
Journal of the American Oil Chemists’ Society
(Journal of the American Oil Chemists' Society)
巻:
77
号:
6
ページ:
643-652
発行年:
2000年06月
JST資料番号:
C0259A
ISSN:
0003-021X
CODEN:
JJASDH
資料種別:
逐次刊行物 (A)
記事区分:
原著論文
発行国:
ドイツ (DEU)
言語:
英語 (EN)