前のページに戻る
この文献は全文を取り寄せることができます
JDreamⅢ複写サービスから文献全文の複写（冊子体のコピー）をお申込みできます。
ご利用には、G-Searchデータベースサービスまたは、JDreamⅢのIDが必要です。
ご利用には、G-Searchデータベースサービスまたは、JDreamⅢのIDが必要です。
既に、G-Searchデータベースサービスまたは、JDreamⅢのIDをお持ちの方
JDreamⅢ複写サービスのご利用が初めての方
取り寄せる文献のタイトルと詳細
文献
J-GLOBAL ID：200902168849565885
整理番号：93A0374426
真空調理法における鶏肉の特性とプロトン緩和
Temperature Dependency of the Physical Properties of Chicken White Muscle in Relation to Proton Relaxation after Vacuum Cooking.
SATO Y
(Kyoritsu Women’s Univ., Tokyo, JPN)
,
NOGUCHI S
(Kyoritsu Women’s Univ., Tokyo, JPN)
,
TAKAHASHI S
(Kyoritsu Women’s Univ., Tokyo, JPN)
,
NAITO F
(Kyoritsu Women’s Univ., Tokyo, JPN)
,
NAITO H
(Kyoritsu Women’s Univ., Tokyo, JPN)
,
TANAKA T
(Kyoritsu Women’s Junior Coll., Tokyo, JPN)
資料名：
日本家政学会誌
(Journal of Home Economics of Japan)
巻： 44 号： 3 ページ： 191-195 発行年： 1993年03月
JST資料番号： F0763A ISSN： 0913-5227 CODEN： NKGAEB 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： 日本 (JPN) 言語： 英語 (EN)
JDreamⅢ複写サービスとは
JDreamⅢ複写サービスは、学術文献の全文を複写（コピー）して取り寄せできる有料サービスです。インターネットに公開されていない文献や、図書館に収録されていない文献の全文を、オンラインで取り寄せることができます。J-GLOBALの整理番号にも対応しているので、申し込みも簡単にできます。全文の複写（コピー）は郵送またはFAXでお送りします
※ご利用には、G-Searchデータベースサービスまたは、JDreamⅢのIDが必要です
※初めてご利用される方は、JDreamⅢ複写サービスのご案内をご覧ください。
※ご利用には、G-Searchデータベースサービスまたは、JDreamⅢのIDが必要です
※初めてご利用される方は、JDreamⅢ複写サービスのご案内をご覧ください。