文献
J-GLOBAL ID:200902169325961267
整理番号:93A0374578
筋肉モデルシステムにおけるヘムおよび無機鉄による脂質酸化の触媒作用
Catalysis of Lipid Oxidation in Muscle Model Systems by Haem and Iorganic Iron.
著者 (5件):
MONAHAN F J
(Univ. Coll., Cork, IRL)
,
CRACKEL R L
(Michigan State Univ., Michigan, USA)
,
GRAY J I
(Michigan State Univ., Michigan, USA)
,
BUCKLEY D J
(Univ. Coll., Cork, IRL)
,
MORRISSEY P A
(Univ. Coll., Cork, IRL)
資料名:
Meat Science
(Meat Science)
巻:
34
号:
1
ページ:
95-106
発行年:
1993年
JST資料番号:
T0789A
ISSN:
0309-1740
資料種別:
逐次刊行物 (A)
記事区分:
原著論文
発行国:
イギリス (GBR)
言語:
英語 (EN)