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文献
J-GLOBAL ID：200902169398772624
整理番号：00A0727843
粥の調理に関する研究 (第4報) 調理後の経過時間および保温条件が粥の性状に及ぼす影響
The Study of Japanese Rice Gruel Cooking. (Part 4). Effect of Elapsed Time after Cooking and Keeping Warm Conditions on the Properties of Rice Gruel.
江間章子
(静岡県大 短大)
,
貝沼やす子
(静岡県大 短大)
資料名：
日本家政学会誌
(Journal of Home Economics of Japan)
巻： 51 号： 7 ページ： 571-578 発行年： 2000年07月15日
JST資料番号： F0763A ISSN： 0913-5227 CODEN： NKGAEB 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： 日本 (JPN) 言語： 日本語 (JA)
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