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J-GLOBAL ID：200902170580291605 整理番号：02A0947874

キビナゴの組織に存在する脂質過酸化因子の解析

Characterization of Prooxidants in Tissues of Blue Sprat.

著者 (3件)：

瀬戸美江

(活水女短大)

遠藤泰志

(東北大大学院農学研究科)

藤本健四郎

(東北大大学院農学研究科)

資料名：

日本食品科学工学会誌 (Journal of the Japanese Society for Food Science and Technology)

巻： 49 号： 11 ページ： 703-711 発行年： 2002年11月15日
JST資料番号： F0895A ISSN： 1341-027X CODEN： NSKKEF 資料種別：逐次刊行物 (A)
記事区分：原著論文発行国：日本 (JPN) 言語：日本語 (JA)

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