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文献
J-GLOBAL ID：200902171250791381
整理番号：93A0666227
Phaseolus豆からの蛋白質中のin vitro α-アミラーゼ阻害活性とフィチン酸塩との関係
In-vitro α-amylase inhibitor activity-phytate relationships in proteins from phaseolus beans.
LI Z
(McGill Univ., Qu<span style=text-decoration:overline>e ́</span>bec, CAN)
,
ALLI I
,
KERMASHA S
(McGill Univ., Qu<span style=text-decoration:overline>e ́</span>bec, CAN)
資料名：
Food Research International
(Food Research International)
巻： 26 号： 3 ページ： 195-201 発行年： 1993年
JST資料番号： D0633A ISSN： 0963-9969 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： イギリス (GBR) 言語： 英語 (EN)
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