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文献
J-GLOBAL ID：200902171472245920
整理番号：02A0490600
蛋白質及びアミノ酸分析による偽穀類及び穀類蛋白質の特性化
Characterisation of pseudocereal and cereal proteins by protein and amino acid analyses.
GORINSTEIN S
(Hebrew Univ., Jerusalem, ISR)
,
PAWELZIK E
(Georg-August Univ., Goettingen, DEU)
,
DELGADO-LICON E
(Georg-August Univ., Goettingen, DEU)
,
HARUENKIT R
(Dep. Agricultural Ind., Faculty of Agricultural Technol., King Mondkut Inst. Technol., Bangkok, THA)
,
WEISZ M
(Hebrew Univ., Jerusalem, ISR)
,
TRAKHTENBERG S
(Kaplan Medical Center, Rehovot, ISR)
資料名：
Journal of the Science of Food and Agriculture
(Journal of the Science of Food and Agriculture)
巻： 82 号： 8 ページ： 886-891 発行年： 2002年06月
JST資料番号： C0351A ISSN： 0022-5142 CODEN： JSFAAE 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： イギリス (GBR) 言語： 英語 (EN)
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