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J-GLOBAL ID：200902172359890580 整理番号：98A0856634

マグロエキス調味料の開発に関する研究

Research on the development of seasonings extracted from tuna.

著者 (5件)：

中内道世

(和歌山県工技セ)

尾崎嘉彦

(和歌山県工技セ)

山西妃早子

(和歌山県工技セ)

大井一郎

(大井水産)

外村ベん一郎

(近畿大)

資料名：

和歌山県工業技術センター研究報告 (Reports of Industrial Technology Center of Wakayama Prefecture)

巻： 1997 ページ： 1-3 発行年： 1998年08月
JST資料番号： Z0148A ISSN： 1340-5799 資料種別：逐次刊行物 (A)
記事区分：原著論文発行国：日本 (JPN) 言語：日本語 (JA)

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